Adriana Poli Bortone, nata a Lecce il 25 agosto 1943, è Professore associato di Letteratura Latina all'Università degli Studi di Lecce.

Nel 1967 viene eletta Consigliere comunale del capoluogo salentino nella lista del Movimento Sociale Italiano oggi Alleanza Nazionale.
Da allora è stata sempre riconfermata fino alla elezione a Sindaco di Lecce nel 1998. Nel maggio del 2002 viene rieletta Sindaco con il 68,9 per cento di voti.

Deputato al Parlamento italiano per la prima volta nel 1983, viene riconfermata nel 1987,1991,1994 e nel 1996. Nel 1994 viene eletta Vicepresidente della Camera dei Deputati nominata, successivamente, Ministro delle Risorse agricole, alimentari e forestali del primo Governo Berlusconi.

Durante il mandato come Deputato al Parlamento italiano è stata componente delle Commissioni: Cultura, Agricoltura, Vigilanza Rai, Autorizzazioni a procedere e Politiche dell'Unione Europea.

Nell'ambito di Alleanza Nazionale è stata Segretaria nazionale femminile dal 1981 al 1994 e componente dell'esecutivo nazionale ininterrottamente dal 1981 al 2000. In An è stata responsabile delle Politiche per il Mezzogiorno, delle relazioni con le categorie produttive e del Dipartimento Agricoltura.

E' stata eletta Deputato al Parlamento Europeo nel 1999 nella lista di Alleanza Nazionale per la Circoscrizione Sud, aderendo al Gruppo "Unione per l'Europa delle Nazioni". Membro Parlamento europeo.

Membro: Commissione per la politica regionale, i trasporti e il turismo.

Membro: Commissione per l'agricoltura e lo sviluppo rurale.

Membro sostituto: Delegazione per le relazioni con i paesi dell'Asia del Sud e l'Associazione per la cooperazione regionale dell'Asia del Sud(SAARC).

Membro: Delegazione per le relazioni con i paesi dell'Europa sudorientale.

Relatrice sulla comunicazione della Commissione al Parlamento europeo, al Consiglio, al Comitato economico e sociale sul Rapporto sui progressi di attuazione del programma di azione della comunicazione "Intermodalità e trasporto merci intermodale nell'Unione europea (COM(97)243 def. del 29 maggio 1997) - Commissione per la politica regionale, i trasporti e il turismo Intermodalità e trasporto merci intermodale : attuazione del programma d'azione.

Relatrice sulla relazione annuale della Commissione sullo strumento per le politiche strutturali di preadesione (ISPA) 2001 - Commissione per la politica regionale, i trasporti e il turismo Strumento strutturale di preadesione (ISPA). Relazione annuale 2001.

Ha presentato al Parlamento europeo una proposta di risoluzione:
"Riconoscimento del lavoro usurante agli operatori negli Istituti penitenziari".

Si segnala la presentazione di 15 emendamenti approvati sulla relazione per la riforma OCM tabacco, e 2 emendamenti approvati sulla riforma OCM olio.

Ha presentato 83 interrogazioni scritte alla Commissione europea.